Menus

Menu saveur
23.00€

Entrées

Salade du Rocher

Tourte du Chef

Nage de coquillages

Rillettes de Maquereau au Vin Blanc

Viandes et Poissons

Farandole de Poissons

Rognons de Veau, Sauce au Ratafia de cidre

Pièce du Boucher

Cuisse de Canard confite au Cidre

Desserts

Assiette de Fromages ou Fromage Blanc

Crumble aux Pommes

Panna Cota Fruits Rouges ou Caramel

Glaces et Sorbets Maison
 

Menu du Rocher
27.00€

Entrées

Salade de Lentilles au Saumon 
Fumé et Jambon Cru

Escargot en Coque (6 pièces)

Salade de Chaource

Viandes et Poissons

Andouillette de Troyes AAAAA
gratinée Sauce au Champagne

Duo de Saumon mi cuit mi fumé et St Jacques

Magret de Canard Sauce au Poivre vert de Sichuan

Fromages

Assiette de Fromages Régionaux

Fromage blanc (Fines Herbes, Sucre ou Coulis de Fruits Rouges)

Desserts

Gâteau Mamy Paule

Mousse Chocolat Cœur crème à la Prunelle de Troyes

Sorbet Coco arrosé à la Prunelle de Troyes

Menu gourmand
 37.00€

Entrées

Salade de Homard et sa Vinaigrette exotique

Terrine de Foie Gras de Canard et Son Chutney

Escargots en coque (12 pièces)

Viandes et Poissons

Filet de Taureau Forestier Sauce Truffée

Filet de Bar Crème d’Artichaut

Saint Jacques à la Plancha et Fondue de Poireaux

Fromages

Assiette de trois fromages

Fromage blanc (Fines Herbes, Sucre ou Coulis de Fruits Rouges)

Desserts

Dessert au choix dans la carte (à commander en début de repas)


Menu enfants
9.50 €

Salade Composée

Rillette de Saumon

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Burger Maison

Cabillaud Pané
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Fromage Blanc

Glaces et sorbets maison


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